Corte y Fuego | Item | Top sirloin

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Top sirloin | Picaña (½ lb)

Our juicy house-specialty picanha, with its perfect marbling, is grilled over high heat to achieve that unique smoky flavor. | Nuestra jugosa picaña de la casa con su corte de grasa perfecto, asada a fuego vivo para lograr ese sabor ahumado único.

$14.50

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Rare: Seared on the outside, red and juicy in the center. | Poco cocida: Dorado por fuera, rojo y jugoso por dentro.

Medium Rare: Pink in the center. | Medio poco hecho: Rosado por dentro.

Medium: Warm and light pink in the center (just right). | Medio: Cálido y de color rosa claro por dentro (en su punto).

Medium Well: Almost well-done, with just a slight pink hue in the center. | Medio bien hecho: Casi bien hecho, con solo un ligero tono rosado por dentro.

Well Done: Well-done (no red or pink at all) | Bien hecho: Bien hecho (sin nada de rojo ni rosado).

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Top sirloin | Picaña (½ lb)

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